miércoles, 23 de agosto de 2017

Nombres Venzolanos de cortes de carne Argentinos


En Argentina como ya lo sabe la mayoría del mundo, son especialistas por su buena calidad de carne en cuanto a textura, higiene y sabor. Por tal motivo sus cortes de carnes no son iguales a los que nos en entramos en las carnicerías Venezolanas.

Este post te ayudará a encontrar la carne que deseas y orientar sobre cuál puedes degustar si eres un amante de la carne. (PD: el primer nombre es el que encontramos en Venezuela y luego  del guión el segundo es el Argentino)

👉🏻Cortés de Primera. 
1.- Lomito - "Lomo"
2.- Solomo de Cuerito - "Bife de Chorizo"
3.- Ganzo, Pollo de Res y Chocozuela - Bola de Lomo.
4.- Punta Trasera - Colita de Cuadril
5.- Solomo Abierto – Bife Ancho
6.- Muchacho Redondo – Peceto
7.- Muchacho Cuadrado – Palomita
8.- Pulpa Negra - "Carnaza de Cola"
9.- Cecina - "Entraña"
10.- Picaña - Picaña: Corte Brasilero, caracterizado por su sabor y suavidad.

👉🏻Cortés de Segunda.
1.- Costilla - Asado 
2.- Lagarto - Tortuguita
3.- Falda - Falda (Trae Hueso)
4.- Carne Molida - Picada
5.- Cogote - Azotillo

Carnes que te Recomiendo en : 

⭕️Bisteck sencillo: Lomo, Bola de Lomo, Peceto, Bife Ancho (Trae Hueso).
⭕️Bisteck tipo Mariposa o churrasco: Bife de Chorizo y Bife Ancho sin hueso. 
⭕️Asar enteras o En Vara: Vacío, Bife de Chorizo, Picaña, Colita de Cuadril.
 ⭕️Carnes para Mechar: Falda opción más barata y el Vacío. 
⭕️Carnes para Guisar: Roasbef, tortuguita, picada, peceto, palomita




Y Buen Provecho..!🍴🍷


Si tienen alguna sugerencia podemos agregarla a la lista.
Espero sus comentarios.
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22 comentarios:

  1. Azotillo - cogote esta invertido, muy buen articulo!

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  2. Cuál es la bondiola y el roast befa en venezuela

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  3. La picaña es la punta trasera aca en venezuela

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  4. Pollo de res (Punta de ganso) = Colita de Cuadril
    Punta trasera (Picana) = Tapa de cuadril. Saludos!

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  5. Falda = Vacio (Como en la foto de arriba....mmmmm...delicioso!).

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  6. Hola espero esten bien!! La colita de cuadril no es punta trasera, en Venezuela hay un corte poco conocido denominado POLLO DE RES,la colita de cuadril es pollo de res. La falda es vacío pero con cuero. Modifiquenlo para no crear confusiones. Saludos y exitos a todos

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  7. en Venezuela compraba para mechar una carne llamada balona cual será el nombre en argentina?

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  8. Pecho y paleta cual seria? Si pueden ayudarme xfis

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  9. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  10. Quizás sea al único que le gusta, ¿pero alguien sabe si venden hígado y cómo se llama?

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  11. Tienes los comentarios que te rectifican lo que dice tu articulo, agradeces las correcciones, pero no modificaste el articulo !!! Típico Venezolano !!!

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  12. Sr Marcelo, hasta ahora no Vi modificación en el valioso y práctico artículo, sin embargo al leer los comentarios y aceptación de parte del autor, simplemente se entiende, aunque concuerdo con usted que debe corregir. Sin embargo usted cierra con una frase !!! típico venezolano!!!, Que tanto nos conoce? Es estudioso de nuestro país? Sociólogo? o un compatriota que no pudo escribir el artículo?. No juzgue y no sera juzgado. De su aporte, sume y no reste.

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  13. Excelente tu articulo, alguien me puede decir cual es el equivalente en Venezuela del cacho de lomo argentino?

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  14. Hola q buena la información,y la Rinconada, cuál tipo de carne es?

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  15. Que carnes en Venezuela es la carnaza común de novillo gracias saludo

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